Блогер Елена Блиновская. Архивное фото Прокурор выступила против предоставления "королеве марафонов" Елене Блиновской отсрочки до 14-летия ее младшей...
Эксперт Смутная: при выборе черной икры нужно обращать внимание на цвет и размер

Черная икра – один из символов русской кухни, но при ее выборе необходимо обращать внимание на цвет: он не должен быть насыщенно черным, а с серебристым или оливковым оттенком; покупать же нужно только ту икру, которая расфасована в стеклянную или жестяную банку, рассказала РИА Новости сооснователь компании-производителя черной икры и рыбных деликатесов Beluga Farm Мария Смутная.
“Для того, чтобы отличить натуральный продукт от подделки, важно в первую очередь обращать внимание на цвет и размер. Настоящая икра не бывает насыщенного черного цвета, всегда будет присутствовать серебристый или оливковый оттенок. Диаметр икринок, как правило, не более 3,5 миллиметров. Искусственную икру можно обнаружить, обратив внимание на чрезмерную однородность текстуры и цвет, близкий к черному”, – сказала Смутная.
Она также сообщила, что оригинальная икра фасуется только в стеклянные или жестяные банки. “При выборе важно проверить, указаны ли на этикетке вид рыбы, номер партии, дата изготовления, производитель, ГОСТ, условия хранения и срок годности. В составе натурального качественного продукта допустимо содержание только таких компонентов как икра, соль и консерванты типов “Варэкс” или “ЛИВ-1”, – пояснила эксперт.